Por que mais cozinhas estão se voltando para frigideiras de ferro fundido

As cozinhas domésticas estão vendo uma mudança silenciosa nas opções de panelas. Entre as opções de aço inoxidável, alumínio e antiaderentes, uma peça clássica está fazendo um retorno constante-o frigideira de ferro fundido . Conhecido por seu peso e simplicidade, ele está sendo recolhido novamente por cozinheiros experientes e iniciantes curiosos que procuram utensílios de cozinha que melhoram com o uso.

Uma das razões pelas quais as pessoas estão escolhendo uma frigideira de ferro fundido em vez de outras panelas é sua versatilidade. Pode ir de fogão a forno sem barulho e lida com tudo, desde carnes queimantes a pão de milho. Esse tipo de flexibilidade é importante quando você não deseja que dez panelas diferentes atravessem seus armários. A capacidade da panela de manter o calor também significa que ele cozinha os alimentos de maneira mais uniforme, especialmente em receitas mais lentas, onde manter uma temperatura constante é fundamental.

Outro fator é a mudança na maneira como as pessoas veem o valor a longo prazo. Uma boa frigideira de ferro fundido não se desgasta com o tempo - na verdade melhora como é usado. Essa superfície escura, muitas vezes chamada de "tempero", aumenta naturalmente através de cozinhar e lubrificar regulares. Com o tempo, essa camada ajuda a panela a liberar alimentos com mais facilidade e adiciona sabor às refeições. Há algo gratificante em usar uma ferramenta que cresce com você, e as pessoas parecem apreciar isso.

Depois, há a ascensão do Cooks Set Cast Iron Set , que geralmente inclui uma variedade de tamanhos de frigideira, panelas de churrasqueira e, às vezes, até fornos holandeses. Esses conjuntos são atraentes porque fornecem uma gama completa de ferramentas de cozinha de uma só vez, todas construídas em torno do mesmo material e processo de cuidados. Em vez de comprar peças individuais que se comportam de maneira diferente, muitos cozinheiros domésticos, como a consistência de um conjunto completo de cozinheiros fundidos. É uma maneira prática de atualizar uma cozinha sem perseguir tendências ou substituir constantemente as panelas.

As pessoas também estão se tornando mais conscientes sobre o que entra em sua comida e o que a toca. Com uma frigideira de ferro fundido, não há revestimento sintético para se preocupar. Uma vez temperado, oferece propriedades naturais antiaderentes sem os aditivos que outras panelas podem usar. Para muitos, isso é uma importante peça de paz.

Aprender a manter um conjunto de ferro fundido de cozinheiros não é tão difícil quanto alguns podem pensar. Trata -se de manter as panelas secas, usando um pouco de óleo após a limpeza e evitar sabão ou imersão. Esses hábitos se tornam uma segunda natureza rapidamente, e muitos usuários acham a rotina um pouco calmante. Ao contrário de alguns painéis que precisam ser substituídos a cada poucos anos, um conjunto de ferro fundido cozinheiro pode ser transmitido ou compartilhado - não é incomum ouvir alguém cozinhando com uma panela que pertencia a um avô.

O que também é interessante é como a frigideira de ferro fundido encontrou seu caminho para as receitas modernas. Está sendo usado para mais do que apenas bifes ou comida de café da manhã. As pessoas estão fazendo pizzas profundas, biscoitos de frigideira, vegetais assados ​​e até batatas fritas rápidas. A ideia de que essa ferramenta da velha escola se encaixa apenas em um certo estilo de cozinha está definitivamente desatualizado.

Então, por que mais pessoas estão adicionando uma frigideira de ferro fundido à sua programação de cozinha? É confiável, versátil e parece um pouco mais conectado ao processo de fabricação de alimentos. Não há uma tendência única para o retorno - trata -se mais de uma crescente apreciação por utensílios de cozinha que dura, tem um bom desempenho e não promove demais. Quando combinado com um conjunto de ferro fundido de cozinheiros bem arredondados, é fácil ver por que muitas cozinhas estão fazendo a troca.

À medida que as pessoas passam mais tempo em casa e investem em cozinhar, ferramentas simples com resultados sólidos estão se tornando o principal. A frigideira de ferro fundido pode não ser novo, mas se encaixa diretamente nas cozinhas de hoje - talvez até melhor do que nunca.