Os cozinheiros compartilham dicas sobre como manter conjuntos de ferro fundido duradouros

Um bem temperado frigideira de ferro fundido Pode se tornar uma ferramenta favorita em qualquer cozinha, especialmente para quem aprecia a durabilidade e os resultados consistentes de culinária. Muitos chefs domésticos confiam em seus Cooks Set Cast Iron Set Para tudo, desde carnes abrasadoras a pão de milho, mas manter essas panelas em boa forma requer um pouco de know-how.

Um conselho comum é temperar sua frigideira de ferro fundido regularmente. Esse processo constrói uma camada natural e antiaderente na superfície da panela, aplicando uma fina camada de óleo e aquecendo-a. Não é uma coisa única-retoques regulares ajudam a manter essa superfície de cozimento suave. Vários cozinheiros mencionaram que gostam de lubrificar levemente suas panelas após cada uso. Apenas uma camada fina percorre um longo caminho.

A limpeza de um conjunto de ferro fundido cozinheiros é tão importante. Enquanto algumas pessoas se preocupam em usar sabão, muitos cozinheiros caseiros concordam que uma pequena quantidade não vai doer. A chave é evitar moldar a panela na água ou deixá-la secar, que pode pilotar para enferrujar. Em vez disso, seque as panelas com uma toalha e, se possível, aqueça -as no fogão por alguns minutos para garantir que toda a umidade desaparecesse.

Outra dica que surgiu frequentemente era evitar cozinhar alimentos ácidos - como os tomates - em uma frigideira mais recente de ferro fundido. Os ácidos podem quebrar a camada de tempero, especialmente quando a panela ainda não foi temperada o suficiente. Dito isto, uma vez que o tempero se acumula, muitos cozinheiros se sentem confiantes usando suas panelas para praticamente qualquer coisa.

O armazenamento é outra área em que os hábitos podem fazer uma grande diferença. Uma cozinheira compartilhou que ela coloca uma toalha de papel dentro de cada pedaço de seus cozinheiros, o conjunto de ferro fundido antes de empalá -los. Isso ajuda a absorver qualquer umidade e evita arranhões. Outros mantêm suas panelas penduradas ou em um rack, permitindo que o ar circule e evitando o acúmulo indesejado de umidade.

Muitos usuários experientes de um conjunto de ferro fundido cozinheiros também enfatizam a importância de usar as panelas com frequência. O ferro fundido tende a melhorar com o uso, e o cozimento regular ajuda a manter o tempero e a condição geral. Não precisa ser refeições sofisticadas - mesmo fritar um ovo ou torrar um sanduíche de vez em quando ajuda a manter a frigideira de ferro fundido em ótima forma.

Curiosamente, vários cozinheiros observaram que os erros desde o início fazem parte da curva de aprendizado. Queimar comida ou ter um pouco de ferrugem não é o fim do mundo. De fato, um usuário compartilhou que trouxe uma frigideira de ferro fundido negligenciado de volta à vida depois de encontrá -lo em uma venda de quintal. Com um pouco de esfrega, óleo e algumas viagens pelo forno, agora é uma parte confiável de seus cozinheiros.

Cuidar do ferro fundido não é tão complicado quanto parece em um. Como muitas rotinas de cozinha, torna -se uma segunda natureza ao longo do tempo. Um pouco de lubrificação, uma limpeza cuidadosa e uso regular percorrem um longo caminho. Para cozinheiros domésticos que valorizam ferramentas que duram e melhoram com a idade, um conjunto de ferro fundido bem mantido pode ser um investimento que vale a pena.